Poroto
El Poroto blanco, judía, haba perla, frijol boston, guisante blanco, o haba, es una variedad de poroto (Phaseolus vulgaris) originaria de América, donde fue domesticada. Es un poroto blanco pequeño y seco que es más pequeño que muchos otros tipos de porotos y tiene una forma ovalada, ligeramente aplanada,1 se usa en platos tales como porotos al horno, e incluso en pasteles, así como en diferentes tipos de sopas.
Las plantas de alubias que producen el poroto blanco pueden ser de tipo arbustivo o de enredadera, dependiendo de dónde sean.
Entre los diferentes tipos de frijoles blancos podemos encontrar el poroto, ‘grandes del norte’, frijoles de lima conocidos como “frijoles de mantequilla”, y el frijol de corredor.